Akademik Bilgiler



NAZAN KAVAS
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
Ege Meslek Yüksekokulu
İletişim Bilgileri- E-posta: nazan.kavas@ege.edu.tr
- Telefon: 311 14 70 / 311 29 60, Ege Meslek Yüksek Okulu, Süt ve Ürünleri Teknolojisi
Eğitim Bilgileri- Lisans: Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye, 2002
- Yüksek Lisans: Ege Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü , Süt Teknolojisi, Türkiye, 2005
- Doktora: Ege Üniversitesi . Fen Bilimleri Ens. Süt Teknolojisi Bölümü, Türkiye, 2011

İdari ve Akademik Görevleri (14 adet)- Ege Meslek Yüksekokulu Mezuniyet Komitesi Başkanı, 2014-
- Ege Meslek Yüksekokulu Topluma Hizmet Uygulamaları Dersi Koordinatörü, 2014-
- Ege Meslek Yüksekokulu Gıda Denetim ve İzleme komisyonu üyesi, 2013-
- Ege üniversitesi Kültür ve Sanat Danışma Kurulu üyesi, 2013-
-  International Workshop on Alternative Firing Techniques organizasyon komitesi üyesi, 2013
- E.Ü. Egeart kapsamında düzenlenen İZİNİ BIRAK etkinliği organizasyon kurulu üyesi, 2013
- Ege Meslek Yüksekokulu Sanat Galerisi Koodinatörü, 2012-
- 1. Ulusal Havacılık Teknolojisi ve Uygulamaları Kongresi organizasyon komitesi üyesi, 2012
- E.Ü. Ege Meslek Yüksekokulu Atık Birim Alt Kurulu, 2011-
- Ege Üniversitesi Engelsiz Ege Birimi Yüksekokul temsilcisi, 2011-
- Ege Üniversitesi Tanıtım günleri Meslek Yüksekokulu Temsilcisi, 2011-
- EGE AR-GE ve teknoloji günleri Birimlerarası Koordinasyon kurulu üyesi AREGE GÖNÜLLÜSÜ, 2010
- Ege Meslek Yüksekokulu Çevre Düzenleme Komisyonu üyesi, 2010-
- Ege Meslek Yüksekokulu Sosyal Komite üyesi, 2010-
Mesleki Faaliyetleri (7 adet)- E.Ü. Ege Meslek Yüksekokulu Süt ve Ürünleri Teknolojisi Programı Staj komisyonu üyesi, 2010-Devam Ediyor
- EGE Üniversitesi 13. Tanıtım Günleri Ege Meslek Yüksekokulu temsilcisi, 2010
- Ege Üniversitesi 55. yıl Ortak Sembolik Mezuniyet Töreni Koordinasyon Kurulu üyesi, 2010
- EGE Üniversitesi TERCİHİM EGE 2. Tercih Günleri Ege Meslek Yüksekokulu temcilcisi, 2010
- Ege Üniversitesi Meslek Yüksekokulları Mucidini Arıyor Proje Yarışması ödül Töreni düzenleme komitesi üyesi, 2010
-  Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü , E.Ü. Ege Meslek Yüksekokulu İşgücü Yetiştirme Kursları Sertifika Töreni Düzenleme Kurulu Üyesi, 2010
- E.Ü. Ege Meslek Yüksekokulu Saç Bakımı ve Güzellik hizmetleri programı Staj Komisyonu üyesi, 2010-2014
Uzmanlık Alanları- Süt Teknolojisi (5011000)
- Gıda Mikrobiyolojisi (6140102)
İndekslerce Taranan Dergilerdeki Yayınları (7 adet)- 2012.Yaman,U.R., Kavas,N., Yücel,U., 2012. Wine as a Functional Alcoholic Beverage (Fonksiyonel bir içecek olarak Şarap). Academic food journal. A journal on food sicience and technology. 10 :3 79-83
- 2011 N.Kavas, G.Kavas.Some Properties of Traditional Whey Cheese (Mud cheese) Produced in Turkey. Journal of Food Science and Engineering 1(2011), 221-225.USA
- 2009, Kavas,G., N. Kavas ve B., Çokuysal, " Antioxidant Effect of Conjugated Linoleic Acid in Dairy Product", Journal of Medical Sciences. (Abstract):29,:5: (Supply), 131, ISSN: 1300-0292
- 2009, Kavas,N. ve G. Kavas, "Importance of Food-Based Antioxidant Coenzyme Q10", Journal of Medical Sciences,(Abstract) 29, (5) (Supply), 123, ISSN: 1300-0292
- 2009, Kavas,G. ve N. Kavas, "The Use of Diatary Antioxidants in Functional Foods", Journal of Medical Sciences, (abstract)29, 5: (Supply), 123, ISSN: 1300-0292
- 2008, Çelikel, N ve G. Kavas, "Antimicrobial properties of some essential oils against some pathogenic microorganisms', Czech Journal of Food Sciences, 26 (3), 174-181
- 2006, Kavas,G., Ö. Kınık, H. Uysal, S. Kılıç, N. Çelikel ve N. Akbulut, "Characterisation of Yeasts Isolated from Artisanal Turkish Dairy Products", International Journal of Dairy Science, 1(1),44-50 .

İndekslerce Taranmayan Dergilerdeki Yayınları (109 adet)- KAVAS, G., SAYGILI, D., KAVAS, N., 2015. Toplu Tüketimde Güvenilirlik. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2015, Sayı:2015-03, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2015. Proteinler ve Feneolik Maddeler Arasındaki Etkileşimler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2015, Sayı:2015-02, Yıl:17, Sayfa: 88- 90. İSTANBUL
- Oral, O., G. Kavas, N. Kavas, A.E. Canüzmez, R. Varol, “Sporcu beslenmesinde Çikolatalı Sütün Önemi” Dünya Gıda Dergisi, 2015 (05), 86-89, 2015
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014.Obezitede Bağırsak Mikroflorasının Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2014, Sayı:2014-04, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014. Ozonun Antimikrobiyal Özelliği. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2014, Sayı:2014-04, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2014. Anne Sütünde Antikanserojenik Bir Protein: Hamlet. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2014, Sayı:2014-03, Yıl:17, Sayfa: 92- 95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Biyokoruma Ve Süt Endüstrisinde Kullanımı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2013, Sayı:2013-07, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. DEVE SÜTÜ: İster Kahvaltıda, İster Yatmadan Önce. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2013, Sayı:2013-02, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
-  - KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. Silimarin ve Sağlık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2013, Sayı:2013-03, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
-  - KAVAS, G., KAVAS, N. 2013. Trans Palmitoleik Asit: Süt ve Süt Ürünlerindeki ve Sağlığa Etkileri.. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2013, Sayı:2013-06, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Süt Ve Süt Ürünlerinin Raf Ömrünün Uzatılmasında Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamaları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2013, Sayı:2013-08, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- - KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Laboratuarlarda Biyogüvenlik Uygulamalari. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2013, Sayı:2013-10, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N., SAYGILI, D., 2013. Farklı Uçucu Yağ İçeren Yenilebilir Film ve Kaplamaların Mikrobiyal İnaktivasyona Etkisi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2013, Sayı:2013-11, Yıl:17, Sayfa: 34 - 37. İSTANBUL
-  KAVAS, N., KAVAS, G. 2012. Gama-Aminobütirik asit (GABA) Stres ve Metabolizma Üzerindeki Etkileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2012, Sayı:2012-12, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL. -
- . KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Gıdalarda Yapay Sinir Ağları ve Bulanık Mantık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2012, Sayı:2012-01, Yıl:17, Sayfa:93-96. İSTANBUL
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2012. Süt Endüstrisinde Aflatoksinler. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2012, Sayı:2012-02, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kalıcı Organik Kirleticiler (KOK). DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2012, Sayı:2012-03, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. İmmun Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2012, Sayı:2012-05, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kefirin Beslenme Değeri ve Fonksiyonel Özellikleri.. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2012, Sayı:2012-06, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Laktik Asit Bakterilerinin Antimikrobiyal Aktiviteleri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2012, Sayı:2012-09, Yıl:17, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Bisfenol A: Gıda ve Sağlık. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2012, Sayı:2012-11, Yıl:17, Sayfa: 28-30. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2012. Kolin ve Sağlık Açısından Önemi. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2012, Sayı:2012-10, Yıl:17, Sayfa: 91 - 94. İSTANBUL.
- 2011, KAVAS, N., KAVAS, G. Küflerin Doğal Toksinleri: Mikotoksinler ve Sağlık Üzerindeki Etkileri. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2011, Sayı:2011-01, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL
-  Kavas G., Kavas N., 2011, Gıdalarda Mikotoksinler - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2011, Sayı:2011-02, Yıl:16, Sayfa:93-96. İSTANBUL.
- Kavas., N., Kavas G., Gıda Kaynaklı Protozoon Enfeksiyonları. Dünya Yayıcılık.Dünya Gıda Dergisi. Mart 2011. Sayı : 2011-03, Yıl: 16, Sayfa 94-97
- 2011, KAVAS, G., KAVAS, N. Laktoz Malabsorpsiyon ve Yoğurt. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2011, Sayı:2011-04, Yıl:16, Sayfa:93-96. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Gıda Ambalajları: Tüketiciye Dost Yaklaşımlar. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2011, Sayı:2011-05, Yıl:16, Sayfa:92-95. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Biyokoruyucu Olarak Laktik Asit Bakterileri. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2011, Sayı:2011-06, Yıl:16, Sayfa:91-94. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Süt, Sialik asit ve Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, TEMMUZ-2011, Sayı:2011-07, Yıl:16, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Optimum Sağlık için Optimum Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2011, Sayı:2011-08, Yıl:16, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Metabolizma için önemli bir prebiyotik: İnulin. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2011, Sayı:2011-10, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Histamin İntoleransı. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2011, Sayı:2011-09, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. 2011. Laktulozun sağlık üzerindeki etkileri ve kullanım alanları. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2011, Sayı:2011-11, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Slow Food (Yavaş yemek) ve Cittaslow (Yavaş şehir) DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2011, Sayı:2011-12, Yıl:16, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Kalıtsal Metabolik Bir Rahatsızlık FENİLKETONÜRİ (FKU) ve Beslenme. DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, KASIM-2010, Sayı:2010-11, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. İnsan Sağlığında Organik Kromun Önemi DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, OCAK-2010, Sayı:2010-1, Yıl:15, Sayfa:95-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Mineral bağlayan Kazeinofosfopeptidlerin Karyojonite Üzerine Etkileri. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MAYIS-2010, Sayı:2010-5, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
-  KAVAS, G., KAVAS, N. Biyosürfektanlar ve Kulanım Alanları. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, HAZİRAN-2010, Sayı:2010-6, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. Dengeli Beslenmede Kompleks Kompozit Yapıda Dondurmanın Önemi. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, AĞUSTOS-2010, Sayı:2010-8, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. Beslenmenin Toplum Üzerindeki Etkileri. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EKİM-2010, Sayı:2010-10, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Dengeli Beslenme ve Stres. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, EYLÜL-2010, Sayı:2010-9, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, G., KAVAS, N. Gıdalarda Biyoterörizm Riski. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ŞUBAT-2010, Sayı:2010-2, Yıl:15, Sayfa:91-94. İSTANBUL
- KAVAS, G., KAVAS, N. Çevre ve Gıda Etkileşimleri. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, MART-2010, Sayı:2010-3, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
-  KAVAS,G, KAVAS,N., Gıda Ambalajlamasında Biyonanokompozit Yenilebilirler Filmler - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, NİSAN-2010, Sayı:2010-4, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- KAVAS, N., KAVAS, G. Gastroözofageal Reflü Hastalığında Beslenme ve Kefir DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK-2010, Sayı:2010-12, Yıl:15, Sayfa:94-97. İSTANBUL.
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Bebek beslenmesinde anne sütündeki bazı amino asitlerin önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (3), 95-97 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Anne sütünde bulunan yağların yenidoğan beslenmesindeki önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (4), 96-98 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Anne Sütü Vitaminleri ve Bebek Beslenmesindeki Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (5), 95-97 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Yoğurdun Sağlımız Üzerindeki Yararları”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (6), 90-92 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Fonksiyonel Gıdalarda Mikroalglerin Nutrasötik Olarak Kullanılması”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (7), 96-98 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Organik Süt ve Beslenmedeki Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (8), 93-96
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Obezite Üzerinde Konjuge Linoleik Asitin (CLA) Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (9), 95-98 (2009).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Gıdalarda Bulunan Antioksidan Mineraller ve Sağlık Üzerine Etkileri”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (10), 95-97
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Nutrogenomik Beslenme”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (11), 94-97
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Bilişsel Gelişim Üzerine Besin Ögelerinin Etkisi”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (12), 95-97
- 2009, KAVAS, G., KAVAS,N., KINIK,Ö. “Beyin sağlığı ve Akıllı Gıdalar”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (6), 98 (2008).
- KAVAS G.,KAVAS, N.,KINIK,Ö. “İçme Sütlerine Uygulanan Isıl İşlemin Belirlenmesinde İndikatör Parametreler”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (1), 95-97 (2009).
- KAVAS, G., KAVAS,N. “Anne Sütünün Enfeksiyonlardan Koruyucu Etkisi ve İmmunolojik Özellikleri”, Dünya Gıda Dergisi, 2009 (2), 95-97 (2009).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Görmeyi Destekleyici Nutrasötikler”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (1), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Süt Ve Süt Ürünlerinin Hipertansiyon İle Olan İlişkileri”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (2), 98 (2008).
- . Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Vejeteryan Diyetlerde Özel Hususlar”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (3), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Soya ve Prostat Kanseri”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (4), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Bebek Bağırsak Florası ve Probiyotikler”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (5), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “İnek Sütü Proteinine Bağlı Alerji Olgusu”, Hasad Gıda, Yıl:24, Sayı: 278, 13 (7-8), 26-31 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Kardiyovasküler hastalıklar ve beslenme”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (8), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Yeni Doğan Bebeklerde Görülen Demir Yetersizliği”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (9), 96-97 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Yeni Doğan beklerde Omega-3 Yağ Asidinin Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (11), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Anne Sütü ve İz Elementler”, Dünya Gıda Dergisi, 13 (12), 98 (2008).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Lantibiotikler”, Dünya Gıda Dergisi, 12(1), 97 (2007).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Orotik asit ve Kolesterol”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (2), 97 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Ağız Sağılığı ve Probiyotikler”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (4), 97 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Diyare Kaynaklı Hastalıkların Önlenmesinde Süt Kaynaklı Antikorlar”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (5), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Soya Kaynaklı Biyoaktif Peptidler ve İnsan Sağlığı”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (6), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Antihipertensif ve Antikanserojenik Bitkisel Kaynaklı Biyoaktif Peptitler”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (7), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Prebiyotik ve Sinbiyotiklerin Kan Lipidleri ile Kardiyovasküler Hastalıklar Üzerin Etkileri”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (8), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Süt Ve Ürünlerinin Fosfor İçeriği Ve Sağlik Üzerindeki Etkileri”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (9), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Vitamin D”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (10), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Gıda Kaynaklı Virüsler”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (11), 98 (2007).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, “Pediatrik Sindirim Sistemi Hastalıkları ve Probiyotikler”, Dünya Gıda Dergisi, 12 (12), 98 (2007).
- Kavas, G. ve N. Kavas, “Türkiye’ de Süt Pazarının Mevcut Durumuna Bir Bakış”, Tarımsal Çözüm Dergisi, 2 (7), 28-29 (2007).
- Kınık, Ö., G. Kavas ve N. Kavas, “Potasyum ve Kemik Erimesi”, Akademik Gıda, 5 (28), 42 (2007).
- Kınık, Ö., G. Kavas ve N. Kavas, “Çinko ve Kemik Sağlığı”, Akademik Gıda, 5 (29), 40-41 (2007).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Diyetetik Lifler (DL) ve Mineral Madde Absorbsiyonuna Etkisi”, Dünya Gıda Dergisi, 11 (1), 98 (2006).
- Kavas, G., N.Çelikel ve Ö. Kınık, “Beyin Sağlığında Dokozahekzaenoik Asidin (DHA) Rolü”, Dünya Gıda Dergisi, 11(2), 98 (2006).
- . Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Koenzim Q10 ve Metabolizma Üzerindeki Yararlı Etkileri”, Dünya Gıda Dergisi, 11(3), 98 (2006).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Önemli Bir Antioksidan: Koenzim Q10 (KoQ10)”, Dünya Gıda Dergisi, 11(6), 76-78 (2006).
- Çelikel N., G. Kavas, Ö. Kınık ve S. Gönç, “Süt ve Süt Ürünlerinde Genetik Modifiye Uygulamaları”, HASAD Gıda Dergisi, 21(252), 20-22 (2006).
- Kavas, G., N.Çelikel ve Ö. Kınık, “Soya Proteini ve Kadın Sağlığı”, Dünya Gıda Dergisi, 11(7), 98 (2006).
- Kavas, G., N.Çelikel ve Ö. Kınık, “İnsan Beslenmesinde D Vitaminin Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 11 (10), 88-89 (2006).
- Kavas, G., N. Çelikel, Ö. Kınık ve H.Uysal, “Peynir Altı Suyunun Bebek Beslenmesinde Kullanımında Elektrodiyaliz Yöntemi Uygulamaları”, Akademik Gıda, 4 (19), 41-42 (2006).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “Göğüs Kanserinde D Vitaminin Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (2), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Soya ve Diyabet Hastalarının Beslenmesi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (3), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Multifonksiyonel Bir Besin: Ağız Sütü (Kolostrum)”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (5), 95-98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Soya ve Diğer Bitkisel Ürünlerin Kolon Kanserine Etkisi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (7), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Candida albicans: Süt Teknolojsindeki Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (8), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Orta Yaş Üstü ve Yaşlı Kişilerde Mikro Besin Öğelerinin Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (9), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Fitoestorogenler ve Osteoporoz”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (10), 98 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Keçi Sütünün Terapötik Özellikleri”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (11), 98 (2005).
- . Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “D(-) ve L(+) Laktik Asidin Fizyolojik Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 10 (12), 98 (2005).
- Çelikel, N., G. Kavas ve Ö Kınık, “Enterobacter sakazakii ve Sağlık Açısından Önemi”, Tarım ve Köy Dergisi (Türk Tarım), 162, 44-53 (2005).
- Kavas, G., N. Çelikel ve Ö. Kınık, “Limonoidler ve İnsan Sağlığı”, Akademik Gıda Dergisi, 3 (18), 56-60 (2005).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “Sütün Doğal Koruyucularından Laktoferrin”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (1), 98 (2004).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “İmmun Sistemde Probiyotik Bakterilerin Önemi”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (6), 98 (2004).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “ Kalsiyum ve Obezite”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (9), 96 (2004).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “Süt Bileşenleri ve Uykusuzluk”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (10), 98 (2004).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, “Vücudun Jokerleri: Mineral Maddelerden İyot”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (2), 98 (2004).
- Kavas, G. ve Çelikel N., “Laktozun Kötü Sindirimi, Laktoz İntolerans ve Fermente Süt Ürünleri”, Dünya Gıda Dergisi, 9 (11), 98 (2004).
- Kınık, Ö., G. Kavas ve N. Çelikel, “Organik Hayvansal Ürünlerde Kalite”, Tarım ve Köy Dergisi (Türktarım), 159, 50-54 (2004).
- KAVAS, G., ÇELİKEL, N. 2003. Süt Serum Proteinlerinin Antikanserojenik Özellikleri. - DÜNYA yayıncılık, GIDA Dergisi, ARALIK 2003, Sayı:2003-12. Yıl:8, Sayfa:98. İSTANBUL

Uluslararası Toplantılarda Sunulan Bildirileri (19 adet)- KAVAS, N., KAVAS, G., BALKIR, P., 2011. Lactic acid bacteria as food biopreservatives. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 90.Çeşme,İzmir,Turkey.(Poster sunum).
- KAVAS, N., KAVAS, G., 2011. Secretory immunoglobulin a-one of the anti-infective agents in the morher’s milk. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 905. Çeşme,İzmir,Turkey.(Poster sunum).
- KAVAS, G., KAVAS, N., 2011. Food components affecting cognitive development and brain development. International Food Congress. Novel Approaches in Food Industry. 26-29 May 2011. p: 906. Çeşme,İzmir,Turkey. (Poster sunum).
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Use of Nano-emulsion in food. 4 th International Congress on Food and Nutrition. the SAFE consortium 3 rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety. 12-14October 2001. İstanbul-Turkey. (Poster No: 020)
- KAVAS, N., KAVAS, G. 2011. Application of nanotechnology in food packaging. 4 th International Congress on Food and Nutrition. the SAFE consortium 3 rd SAFE Consortium International Congress on Food Safety. 12-14October 2001. İstanbul-Turkey. (Poster No: 226)
- KAVAS, N, KAVAS, G. Modification of Cow's Milk to Mimic Human Breast Milk Through the Use of Transgenic Technologies V th International Bioengineering Congress. 16-19 June 2010. Tepekule Convention Center.İzmir.Turkey.P: 156.P-BGE018 (Abstracts-Poster)
- KAVAS,N., KAVAS,G. 'DESIGNER" MILK. 1st International Congress on Food Technology: p:96: P.No: 134. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey( Poster)
- KAVAS, G., KAVAS, N. NANOTECHNOLOGY APPLICATIONS IN FOOD 1st International Congress on Food Technology: P: 479. P. No: 669. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey
- BALKIR,P., KAVAS,N. APPLICATIONS OF HIGH-HYDROSTATIC PRESSURE ON MILK AND DAIRY PRODUCTS 1st International Congress on Food Technology: P: 191, P.No: 268. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey
- KAVAS,G.,KAVAS,N. EFFECTS OF PULSED ELECTRIC FIELDS ON BIOACTIVE COMPOUNDS IN FOODS 1st International Congress on Food Technology:P: 180. P. No: 254. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey (Poster)
- KAVAS,G., KAVAS,N. BIOLOGICAL AND HEALTH EFFECT OF k-CASEIN MACROPEPTIDE 1st International Congress on Food Technology: P. 181. P.NO: 255. November 03-06, 2010 Antalya / Turkey(Poster)
- KAVAS, G.,KAVAS,N ve KINIK,Ö. "Antiviral and Antibacterial avtivity of milk proteins and peptides", 3rd International Congress on Food and Nutrition, 22-25 April 2009, PP 051, 128, Antalya, 2009 (Poster Bildiri).
- KAVAS, G.,KAVAS,N., KINIK,Ö. "Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids and Folate in Psychiatric Disease" 3rd International Congress on Food and Nutrition, 22-25 April 2009, PP 116, Antalya 2009 (Poster Bildiri).
- Çelikel, N, G. Kavas, Ö. Kınık ve S. Gönç, "Süt Ürünlerinde Genetik Modifiye Starter Mikroorganizmaların Kullanımı", 18. Ulusal Biyoloji Kongresi. (Uluslar arası Katılımlı). 26-30 Haziran 2006, Kuşadası-Aydın, 2006 (Poster Bildiri).
- Çelikel, N, G. Kavas, Ö. Kınık ve S. Gönç, "Sphingolipids: Metabolism and Implication for Health", V. International Nutrition and Dietetics Congress, 12-15 Nisan/April 2006, 293-294, Hacettepe Üniversitesi Kültür Merkezi, Ankara, 2006 (Poster Bildiri).
- Kavas, G., Ö. Kınık, S. Gönç ve N. Çelikel, "Microalg as Neutracetical", V. International Nurtition and Dietetics Congress, 12-15 Nisan/April 2006, 281-282, Hacettepe Üniversitesi Kültür Merkezi, Ankara, 2006 (Poster Bildiri).
- Gursoy,O., N. Çelikel, G. Kavas, Ö. Kınık ve S. Gönç, "Soy-Based Foods And Soybean Isoflavons And Health", 2nd International Congress on Functional Foods and Nutraceuticals, 4-6 Mayıs 2006, PP 06028, 71, İstanbul, 2006 (Poster Bildiri).
- Çelikel,N., O. Gürsoy, G. Kavas ve Ö. Kınık, "Bioactive Properties and Physicological Role of Lactoferrin", Tübitak- Marmara Research Centre Food Institute, 1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, 15-18 Haziran, 203, 2005 (Poster Bildiri
- . Uysal,H., S. Kılıç, G. Kavas, Z. Güley ve N. Çelikel, "Effect of Proteolytic Enzymes and Lactic Cultures on Formation of Biogenic Amines During İzmir Tulum Cheese Ripening", 8th Symposium on Lactic Acid Bacteria, FEMS Egmond aan Zee, The Netherlands,August 28 to September 1, 2005 (Poster Bildiri).

Ulusal Toplantılarda Sunulan Bildirileri (22 adet)- Kavas N.,Kavas G.,2012. Sütün Bileşiminde Bulunan Nöramik Asit ve Önemi.11. gıda Kongresi, Hatay- sys 209
-  Kavas,N., Yaman,Ü.R., Yücel U. 2012. Şarabın Biyoaktif Bileşeni Resveratrol ve Fonksiyonel Özellikleri. 11. Gıda Kongresi . Hatay syf. 219
- Yaman Ü.R., Kavas,N., Yücel,U., 2012. Çağlar Öncesinden Günümüze Gelen Bir Geleneksel Gıda: Mevlevi Tatlısı. 11. Gıda Kongresi . Hatay. Kongre kitabı syf. 423
- Kavas, G. ve N. Kavas, "Seratoninin Önemi ve Sütteki Bazı Amino Asitler ile Vitaminlerin Sentezdeki Rolleri" Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Mayıs 2009, 69-70, Denizli, 2009. (Poster bildiri).
- Kavas, G. ve N. Kavas, "Beyin Fonksiyonlarının İyileştirilmesinde ve YenidoğanlardaDokozahekzaenoik Asidin (DHA) Önemi", Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 21-23 Mayıs 2009, 67-68, Denizli, 2009 (Poster bildiri).
- Kavas, G. ve N. Kavas, "Sütün Üretilmesinde Ve Tüketiciye Ulaştırılmasında Dikkat Edlmesi Gerekli Hijyen Kuralları", 3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 14-16 Mayıs 2009, PM 37, Bursa, 2009 (Poster bildiri).
- Kavas, G. ve N. Kavas, "Süt Ve Ürünlerinde Kolesterol Oksidasyon Ürünleri (COPS)", V. Gıda Mühendisliği Kongresi, 473-476, Ankara, 2007. (Poster Bildiri).
- Kavas, G., N. Kavas, Ö. Kınık ve S.Gönç, "Süt Teknolojisinde Pulse Elektrik Alan Uygulamaları", V. Gıda Mühendisliği Kongresi, 477-480, Ankara, 2007. (Poster Bildiri).
- Çelikel, N., Ö. Kınık, S.Gönç ve G. Kavas, "Mikroorganizmalar ve Mikroalglerin Gıdalarda Renk Verici Madde (Pigment ) Kaynağı Olarak Kullanımı", Türkiye 9. Gıda Kongresi, 447-449, Bolu, 2006. (Poster Bildiri).
- Sıddık, G., Ö. Kınık, G. Kavas ve N.Çelikel, "Peynirlerin Mikrobiyal Ekolojisinde Bulunan Bakteriler ve İşlevleri", Türkiye 9. Gıda Kongresi, 877-878, Bolu, 2006. (Poster Bildiri).
- Kavas, G., N. Çelikel, Ö. Kınık ve S. Gönç, "Peynir, Peynir Suyunun Fosfor İçeriği ve İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri", Türkiye 9. Gıda Kongresi, 197-200, Bolu, 2006. (Poster Bildiri).
- Kavas, G., N. Çelikel, Ö. Kınık ve S. Gönç, "İnek Sütü Proteinlerine Bağlı Allerji Olgusu", Türkiye 9. Gıda Kongresi,19-22, Bolu, 2006. (Sözlü Bildiri).
- Çelikel, N., G.Kavas ve Ö. Kınık, "Esansiyel Yağların Antimikrobiyal Etkileri ve Gıdalarda Kullanılabilirliği", Gıda Mühendisliği 4. Kongresi, 219-228, Ankara, 2005. (Poster Bildiri).
- Kavas, G., Ö. Kınık ve N. Çelikel, " Su ve Gıda Yolu ile Bulaşan Hayvansal Parazitler", Gıda Mühendisliği 4. Kongresi, 229-241. Ankara, 2005. (Poster Bildiri).
- Kavas,G., O. Gürsoy, N. Çelikel ve Ö. Kınık, "İnsan Sağlığı Açısından Gıda Kaynaklı Viruslara Bir Bakış", 2. Ulusal Viroloji Kongresi, 233, Antalya, 2005. (Sözlü Bildiri).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, "Genetik Madde Aktarımında Bakteriyofajların Kullanımı ve Süt Endüstrisindeki Uygulamaları", 2. Ulusal Viroloji Kongresi, 240, Antalya, 2005. (Sözlü Bildiri).
- Çelikel, N. G. Kavas, O. Gürsoy ve Ö. Kınık, "İnsan Sütünün Probiyotik Mikroflorası: Biyoterapötik Ajanlar", XIV. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi, 628, Eskişehir, 2005. (Poster Bildiri).
- Çelikel, N., G. Kavas ve Ö. Kınık, "Süt Ve Ürünlerinin Helicobacter pylori Üzerindeki Antibakteriyel Etkisi", IV. Ulusal Sindirim Yolu ile Bulaşan İnfeksiyonlar Simpozyumu, 384, Mersin, 2005. (Poster Bildiri).
- Çelikel, N., G. Kavas ve Ö. Kınık, "Bazı Patojenlerin İnaktivasyonunda Portakal, Adaçayı ve Kekik Esansiyel Yağlarının Kullanım Olanakları", IV. Ulusal Sindirim Yolu ile Bulaşan İnfeksiyonlar Simpozyumu, 340, Mersin, 2005. (Sözlü Bildiri).
- Gürsoy, O., N. Çelikel, G. Kavas ve Ö. Kınık, "Genetik Modifiye Probiyotikler", Gıda Kongresi, 357-360, İzmir, 2005. (Poster Bildiri).
- Kavas, G. ve N. Çelikel, "İnek Sütü Proteinlerinin Antikanserojenik Özellikleri", Türkiye 8. Gıda Kongresi, 66, Bursa, 2004. (Poster Bildiri).
- Kavas, G., N. Kavas ve Ö. Kınık, "Süt Serum Proteinlerinin Antioksidan Etkileri", V. Gıda Mühendisliği Kongresi, 481-482, Ankara, 2007. (Poster Bildiri).

İndeksli Yayınlarını Kaynak Gösteren Yayınlar (2 adet)- 2010, Antioxidant Activity of Selected Phenols and Herbs Used in Diets for Medical Conditions Author(s): Chrpova D, Kourimska L, Gordon MH, et al. Source: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES Volume: 28 Issue: 4 Pages: 317-325 Published: 2010
- 2009, Chemical composition and antibacterial activity of essential oils from different populations of Artemisia incana (Asteraceae) from Iran Author(s): Atri M, Chehregani A, Yousefi S, et al. Conference Information: 57th International Congress and Annual Meeting of the Society-for-Medicinal-Plant-Research-and-Natural-Product-Research, AUG 16-20, 2009 Geneva, SWITZERLAND Source: PLANTA MEDICA Volume: 75 Issue: 9 Pages: 938-938 Published: JUL 2009
Tamamlanmış Araştırma Projeleri (6 adet)- 2014, BAP 11/EMYO/003, EGE ÜNİVERSİTESİ EGE MESLEK YÜKSEKOKULU BÜNYESİNDEKİ GIDA İŞLETMELERİNDE GIDA GÜVENLİĞİ DENETİMİ İLE EĞİTİMLERİNİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ VE PAZARA YANSIMALARININ İNCELENMESİ
- 2011, Araştırma Projesi, TÜBİTAK .TOVAG projesi 108 O 039 nolu Prebiyotik Ilavesiyle Optimize Edilmiş Sinbiyotik Mikrokapsüllerin Keçi Peyniri Üretiminde Kullanılması, Peynir Özelliklerine Etkisi, Raf Ömrü Boyunca ve Invitro Gastrointestinal Koşullarda Canlılıklarının Incelenmesi.
- 2011, Bap ZRF 04-2004, Fonksiyonel Keçi Peyniri Üretiminde Sinbiyotik Mikrokapsüllerin Kullanımı ve Canlılıklarının incelenmesi(Doktora Tezi)
- 2005, BAP projesi 2004-ZRF-013 (Yüksek Lisans), BAZI TIBBİ BİTKİLEREN ELDE EDİLEN UÇUCU YAĞLARIN ÇİĞ SÜTTE BULUNAN PATOJEN BAKTERİLERİN İNHİBE EDİLMESİNDE VE ÇİĞ SÜTÜN DAYANMA SÜRESİNİN UZATILMASINDA KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
- 2005, Bölüm projesi , Tire Çamur Peynirinin Fiziksel,Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
- Araştırma Projesi, 2006, KILIÇ, S., UYSAL, H., KAVAS, G., GÜLEYİ Z., KAVAS, N. İZMİR TULUM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SÜRECİNDE BİYOJEN AMİNLERİN OLUŞUMU ÜZERİNE PROTEOLİTİK ENZİM VE KÜLTÜR KULLANIMININ ETKİSİ - E.Ü. Bilimsel Araştırma Projesi, Proje No: 2003-ZRF-042
Kazanılan Burslar (1 adet)- 2008, TÜBİTAK , TOVAG .108 O 039 araştırma projesi doktora öğrenci bursu
Kazandığı Ödüller (1 adet)- 2004, EBİLTEM Proje Yarışması. Tıbbi ve Biyolojik Bilimler kategorisi. Mansiyon ödülü